Астаксантин як кетокаротиноид аст, ки аз Haematococcus Pluvialis гирифта шудааст ва дар чарб ҳалшаванда аст. Он дар олами биологӣ, махсусан дар парҳои ҳайвоноти обӣ, аз қабили майгуҳо, харчангҳо, моҳӣ ва паррандагон ба таври васеъ мавҷуд аст ва дар инъикоси ранг нақш мебозад. Онҳо дар наботот ва алафҳо ду нақш мебозанд, энергияи рӯшноиро барои фотосинтез азхуд мекунанд ва муҳофизат мекунанд. хлорофилл аз осеби рӯшноӣ. Мо каротиноидҳоро тавассути истеъмоли ғизо ба даст меорем, ки дар пӯст нигоҳ дошта мешаванд ва пӯсти моро аз фотозарар муҳофизат мекунанд.
Таҳқиқот нишон доданд, ки астаксантин як антиоксиданти пурқувват аст, ки нисбат ба витамини Е 1000 маротиба дар поксозии радикалҳои озоди дар бадан тавлидшуда самараноктар аст. Радикалҳои озод як навъи оксигени ноустувор мебошанд, ки аз электронҳои ҷуфтнашуда иборатанд, ки тавассути ворид кардани электронҳо аз атомҳои дигар зинда мемонанд. Вақте ки як радикали озод бо молекулаи устувор реаксия мекунад, он ба як молекулаи радикали озоди устувор мубаддал мешавад, ки реаксияи занҷираи комбинатсияи радикалҳои озодро оғоз мекунад.Бисёри олимон бар ин назаранд, ки сабаби аслии пиршавии инсон зарари ҳуҷайраҳо дар натиҷаи аксуламали занҷири беназорати ҳуҷайраҳо мебошад. радикалҳои озод. Астаксантин дорои сохтори беназири молекулавӣ ва қобилияти аълои антиоксидант мебошад.